Monatsmenü — klassisch und frisch
Klassiker, Saisonsempfehlungen und hausgemachte Desserts
Klassiker und Saisonempfehlungen
Unsere vollständige Karte mit festen Gerichten, Saisonempfehlungen und hausgemachten Desserts. Von Garnelenkroketten bis Aal in grüner Soße — die Klassiker sind da, neben überraschenden Zubereitungen.
Empfehlungen
Burrata
/ Pampelmuse.
€ 24,00
Zeeländische Muschel
/ Kokos / Fenchel / Piment / Koriander.
€ 25,00
Königskrabbe (Vorspeise)
€ 32,00
Königskrabbe (Hauptgericht)
€ 52,00
Brasvar-Schwein
/ Mango / Zwiebel / Kartoffel fondant.
€ 38,00
Banane / Vanille (Dessert)
€ 13,00
Vorspeisen
Carpaccio
/ leicht geräuchert / Trüffelmayo / Parmesan
€ 24,00
Lachstatar
/ geräucherter Aal / Tandoori-Joghurt / Gurke
€ 24,00
Filoteigtäschchen mit Ziegenkäse
/ Breydel-Schinken / Pinienkerne / Rosmarinhonig
€ 22,00
Gambas „à la plancha"
/ pikant gewürzt / Zitrussalat
€ 27,00
Hausgemachte Nordseekrabbenkroketten
€ 22,00
Suppen
Tagesfrische Gemüsesuppe
€ 11,00
Köstliche Fischsuppe
/ Toast / Rouille
€ 15,00
Cappuccino von Schalentieren
/ Safran
€ 17,00
Fischgerichte
Gebratene Nordseezunge
/ gemischter Salat, frische Pommes frites
€ 42,00
Lackierter Lachs
/ gewokte Gemüse, Fettuccine
€ 33,50
Butterzarter Kabeljau
/ pure Gemüse, Kartoffelpüree
€ 35,00
Knusprig gebratener Aal
/ Sauce tartare
€ 34,00
Flussaal
/ mit frischen grünen Kräutern / in Sahne / provenzalisch
€ 36,00
Fleischgerichte
Rumpsteak 250 g natur / Salatbouquet / frische Pommes frites
€ 31,50
Rumpsteak / Salatbouquet / frische Pommes frites
mit grünem Pfeffer oder Pilzen / Sahne / Salatbouquet
€ 34,00
Rumpsteak / Salatbouquet / frische Pommes frites
mit Sauce béarnaise oder Roquefort / Salatbouquet
€ 35,00
Irisches Angus-Ribeye
/ Aromatenöl / gegrilltes Gemüse
€ 42,50
Lammkrone
/ junger Knoblauch / Rosmarin / provenzalisches Gemüse
€ 39,00
Rinderfilet „Flambé" Weiß-Blau
/ Sahnesauce / Mesclun / frische Pommes frites
€ 41,00
Desserts
Hausgemachtes Gebäck
/ Eis
€ 13,00
Dame Blanche
/ Schlagsahne
€ 13,00
Crème brûlée
€ 10,00
Erdbeerfantasie (Saison)
€ 13,00
Frisches Obst
/ Eis / Himbeercoulis
€ 13,00
Pfannkuchen „Normande"
/ Apfel / Calvados / Eis
€ 15,00
Schokoladen-Moelleux
€ 14,00
Sabayon
/ Nordkirschen / Eis
€ 14,00
Frischer Apfelkrapfen
/ Fruchtcoulis, Vanilleeis
€ 14,00
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